Obrador Amasijo

El amasijo es el elemento fundamental en el cual surgen prácticamente todos los productos de panadería. Amasijo viene del término amasar. El Amasijo es el nombre que recibe la masa cuando ya está amasada, cuando ha pasado por todos los procesos lentos y delicados del amasado. Tanto en la panadería como en la pastelería se requiere de mucha paciencia y dedicación, por ello, el amasijo es la base de todo, sin un buen amasijo no hay buen pan. En este proyecto, hemos tomado como concepto el amasado, el trigo y materiales naturales contrastados con materiales más industrializados. De este “Amasijo” se ha desarrollado un espacio cálido y acogedor, creando un ambiente tranquilo y relajante. El proyecto consta de tres espacios: la zona de venta, el obrador y la cafetería. Todos estos espacios están relacionados entre sí y con una misma atmósfera que unifica el proyecto. Cuidamos de todo hasta el más mínimo detalle, paso a paso, grano a grano. Estos detalles nos hacen ser quienes somos, nos hacen ser AMASIJO. Espacio: David Ortega Diseño gráfico: Jairo Perez